Страница не найдена | vniiesh.ru

20 лучших, крупных сортов озимого и ярового чеснока с фото и описанием Чеснок

История происхождения чеснока и его появление на Руси

История происхождения чеснока и его появление на Руси

Точное происхождение чеснока неизвестно. В диком виде это растение распространено в Азии и Европе, как овощная культура возделывается во всех природных зонах. Исследования ботаников доказывают, что родина чеснока – Средняя Азия. Овощ как пряность известен с дохристианских времен. История свидетельствует, что он возделывался в Древнем Риме, Греции, Египте. Не боялись острого запаха растения в Индии. В древнем Китае кроме пряных свойств растения использовали его магические свойства отпугивать злых духов, поэтому применяли в обрядах погребения.

Из поэмы древнегреческого поэта Гомера мы знаем, что не стеснялись кушать зубки ни Ахилл, ни его враг – царь Микен Агамемнон, ни Одиссей. Во время олимпийских состязаний в Древней Греции спортсмены тоже грешили допингом – они употребляли чеснок перед соревнованиями.

В древности растение использовали, как приправу к мясу и рыбе, делали из него соусы. Когда Римская империя расширялась на территорию нынешней Европы, местное население переняло привычки римских легионеров, овощ быстро занял свои нынешние позиции.

О том, что возделывать растение начали более 6 тысяч лет до нашей эры, доказывают изображения с гробницы Эль Махашны. А в гробнице Тутанхамона нашли несколько засохших луковиц, внешний вид которых остался прежним.

Чеснок из гробницы Тутанхамона

В средние века растение применяли как антисептическое средство, что спасло многих от желудочно-кишечных заболеваний. Так в 1720 году в Марселе (Франция) головки растения были применены вместе с уксусом для борьбы с чумою.

Европейские крестьяне заедали луковицами чеснока соленое мясо и рыбу. На английском архипелаге овощ появился во времена походов римских легионов, но официально ввезенным на остров растение считается с 1548 года. В чопорную викторианскую эпоху запах чеснока считался оскорбительным, чем-то, вроде, исчадием ада. В Англии с начала 2000 годов изданы три фундаментальные книги о питании, где овощ не упоминается даже в качестве приправы.

Франция, наоборот, настолько любит чудо-зубчики, что в этой стране существуют праздники и ярмарки, полностью посвященные этому растению (город Сен-Клер, Гасконь).

Русь известна посевами луковых растений с былинных времен. Овощ на территории нашей страны появился во время развития торговых отношений с Византийской империей. Название «чеснок» происходит от способности луковки «расчесываться» на отдельные зубчики. Народ на Руси замечал не только этот норовистый характер растения, но и способность зубков самоочищаться, что казалось колдовством. Этим с ловкостью пользовались знахари для лечения и магических ритуалов.

Возделывание чеснока в XV веке. (Тaccuino_Sanitatis,_Casanatee)

Размножение чеснока воздушными луковицами

Размножение чеснока воздушными луковицами

Подросшие чесночные бульбочки собирают, просушивают и высаживают одновременно с обычным чесноком (зубчиками), то есть в августе или сентябре (в зависимости от региона). Можно высадить и на одной грядке, но с краю, чтобы не попутать. Для этого проделывают неглубокие бороздки (можно и лунки, но бороздками удобней), до 5 см, и в качестве дренажа вносят небольшой слой песка. Впереди – еще долгая дождливая осень, и вполне возможно, что в слишком сырой земле крохотные луковички загниют, а 2-сантиметровый слой песка исключает такую возможность. Не лишним будет удобрить посадки золой, или же комплексным удобрением. Бульбочки раскладывают примерно через 5 см, сверху присыпают песком, немного приокучивают почвой – и все, до следующего лета вам остается только рыхлить, выпалывать сорняки да поливать при необходимости.

К следующему лету из воздушных луковиц вы получите небольшие зубчики. Их выкапывают в средине лета – вместе с основным озимым чесноком, когда ботва начнет желтеть. С молодыми зубчиками поступают точно так же, как и в прошлом году с воздушными луковичками – выкапывают, просушивают и вновь высаживают с основным чесноком в августе или сентябре. Чем раньше вы высаживаете, тем глубже заглубляйте чеснок, чтобы до морозов он не успел прорасти (от 5 до 10 см).

И когда на следующее лето, в июле, вы выкопаете чесночные посадки, то получите довольно крупные головки-однозубки. Это и есть цель ваших двухлетних оздоровительных мероприятий –
луковица-однозубка чеснока.

И теперь, уже в третий раз, высадив однозубку в конце лета или осенью, на следующий год вы получите полноценную головку с несколькими очень крупными зубцами. Постарайтесь не смешивать обновленный посадочный материал со старыми головками, чтобы впредь для вегетативного размножения использовать зубцы именно этих, первоклассных головок.

При составлении статьи использовались материалы с сайтов:

  • https://KinzaRostov.ru/ovoshchi/dekorativnyj-chesnok-foto.html
  • https://sad-i-ogorod.ru/blog/gigantskij-chesnok-dlya-vashego-ogoroda/
  • https://moyadacha.temaretik.com/2132914967438952539/kak-razmnozhat-chesnok-vozdushnymi-lukovitsami-bulbochkami/
  • На сколько была полезна статья
    Добавить комментарий